Poema de Ohuanta Salazar

 

Alfeñiques de la paya

 

En el patio las tías lavan

la horqueta de mora y abuela

lleva el guarapo

del trapiche al horno.

La melaza caliente

comienza a hervir,

después a la paila

mové, mové changuita,

cuidado la espuma,

la paya sabe

con la cuchara estira

la melaza y golpecito,

si cruje ya está.

Descansala en la piedra,

descansala, dice abuela.

El patio se inunda,

olorcito dulzón.

Los nietos se acercan

para ver la danza

de la paya y la rama.

Ella enlaza el caramelo

en la horqueta y parece

una bufanda de miel.

Estirando hilos dulces

van y vienen sus manos

de la rama al pecho

hasta que agarra color

clarito, clarito y de vuelta

a la piedra.

En el mesón, las tías

afinan rollos, viboritas,

cortan y atan nuditos de miel,

los chicos envuelven,

canastita y a vender.

Alfeñique que sobre, pa’ comer.

 

© Ohuanta Salazar